GELATINA DI MELE E MENTA

Quando fuori è freddo e piove senza sosta, non c'è niente di meglio che godersi il tepore della propria casa e lasciare che non solo la cucina profumi di dolci aromi come quelli che si sentivano in casa della nonna quando, di questi tempi, cominciava a preparare marmellate e gelatine per guarnire i dolci della domenica .

.

Ricetta:Tagliare le mele in quattro; coprirle di acqua e farle bollire finchè diventano morbide.Schiacciarle grossolanamente in un mortaio. Aggiungere poi lo stesso peso di zucchero ( ad esempio 1 chilo di mele e 1 chilo di zucchero) e lasciar cucinare per una mezz'ora a fuoco vivo, mescolando con un cucchiaio di legno.Terminare la cottura quando la gelatina comincia a diventare densa. Se si vuole, si può aggiungere ,durante la cottura, un infuso di menta, per ottenere la gelatina alla menta.